年县生猪定点屠宰“放心肉”工程上半年工作总结和下半年工作任务

年县生猪定点屠宰“放心肉”工程上半年工作总结和下半年工作任务

年上半年，我县生猪定点屠宰管理工作在县委、县政府的直接领导下，经过全县各乡镇各有关职能部门扎实有效的工作，克服年初雨雪冰冻及生猪价格高位徘徊等不利因素，积极稳妥、逐步推进，取得了较好地社会效益和经济效益。截止到六月底进厂宰杀生猪50510头（其中自养自食生猪15000头），收取税费204.58万元，检出病害猪13头。不仅增加了财政收入，而且还保证了人民百姓的食肉安全，促进了全县畜牧业的健康发展。为我县经济发展，社会进步，做出了积极贡献。

一、进一步提高认识，加强领导，把生猪屠宰管理放在食品安全的重要位置

为全面贯彻落实国家和省、市有关食品安全规定和要求，本着对人民食肉安全高度负责的精神，从维护人民群众的切身利益出发，继续深化生猪定点屠宰管理专项整治工作，我办下发了《关于继续深化生猪定点屠宰专项整治工作，加强“五一”节期间猪肉供应和安全监管的通知》、《关于进一步规范生猪定点屠宰厂管理加强安全生产的通知》等文件。在3月10日、4月15日分别召开了生猪定点屠宰管理领导小组成员单位会议及全县猪肉质量安全及生猪屠宰管理工作会议，具体安排部署了全县生猪定点屠宰管理工作，签订了年生猪屠宰管理工作目标责任书。要求各乡镇人民政府、各有关部门要提高认识，加强领导，周密部署，落实责任，继续深化生猪屠宰专项整治工作，巩固专项整治成果，健全完善肉品安全保障体系，确保上市销售的肉品安全放心。部分乡镇调整与充实了生猪屠宰管理领导小组人员，抽调政治、业务素质硬的人员具体负责生猪定点屠宰管理工作，为年全县生猪屠宰管理工作的有效开展和稳步推进建立了坚实的组织保障，有效地推动了此项工作不断深入。

二、继续加强对生猪定点屠宰厂的监管，严把生猪出厂产品质量关，确保上市肉品的安全放心

为从源头上杜绝注水肉、病害肉、劣质肉等，有效保障上市肉品的质量，我们加大对生猪定点屠宰厂的监管力度，规范屠宰厂的操作，严格执行“两章一票”制。在防雪救灾工作及爱国卫生运动期间县定点办立即下发了《关于做好防雪救灾工作期间猪肉供应与安全的紧急通知》、《关于转发〈关于迅速在全市生猪屠宰企业掀起爱国卫生运动高潮的紧急通知〉的通知》、《关于进一步规范生猪定点屠宰厂管理，加强安全生产的通知》等文件，成立检查小组对全县30个定点屠宰厂进行拉网式的检查督查，指导和监管定点屠宰厂进一步完善各项管理制度，规范操作行为，严把出厂产品质量关，从源头上杜绝注水肉、病害肉、劣质肉上市；对有些定点屠宰厂的证照不齐、制度不全、台帐没有建立，设备设施比较陈旧，条件落后、环境较差，影响生猪屠宰肉品的上市质量的，都下发整改通知书，限期进行整改。

目前，全县30个定点屠宰厂都按照场点设置规划、合理布局，优化结构，加强软硬件建设，改进生产设备，提高服务质量，建立健全和完善了从生猪进厂、肉品品质检验、猪肉质量台帐和追溯管理等制度。古城、耿棚、八里河、黄坝等乡镇生猪定点屠宰厂改建完毕。都加大检验管理力度，对检验的结果和处理情况进行登记，完善病害肉无害化处理制度，实现了病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，对定点屠宰厂违法违规行为查处率100%。

三、加大市场监管力度，严厉打击白皮肉、病害肉、劣质肉、注水肉上市

为保障全县人民群众的食肉安全，我们加大对全县市场的监管力度，在“元旦”、“春节”“清明”、“五一”、“端午”、“高中考”等节日期间，市场稽查人员加强市场监管力度，确保肉食消费安全。上半年共出动稽查车辆200余次，人员1500人次，共没收“白皮肉”328公斤。查处案件13起，行政拘留1人，查出病害肉34公斤，对11户不法经营户进行了处罚，经过我们强力的查处，对一些私屠滥宰的不法经营户起到强烈的震慑作用，使广大肉食品经营户基本做到诚实、守信、公平、合法。对我县的肉食市场安全起到积极作用。

四、加大宣传力度，使人民群众能够了解生猪定点屠宰管理工作的重要意义

为扎实推进生猪定点屠宰管理工作，使“放心肉”工程落到实处，我们利用电视台、网络、简报、发放宣传资料、悬挂警示牌、公布举报电话、设立投诉箱、召开全体肉食经营户人员会议等方法进行宣传；宣传国务院《生猪屠宰管理条例》及产品质量和食品安全、猪肉质量安全专项整治工作的意义。

今年以来，我们共散发宣传资料1000余份，向全县猪肉消费者进行了公开、大力宣传；六十铺、三十铺、古城、半岗等乡镇也都不同程度、不同形式地加强了宣传力度；使肉食经营户人员提高了守法经营意识，广大人民群众增强了食肉安全观念。

五、加强信息交流，做好肉食品安全预案工作

面对毛猪价格居高不下，为加强对市场价格及供求关系的监管，我们采用信息日报制和周报制。定期不定期对乡镇下发生猪管理工作简报，及时进行信息通报与反馈。县定点办还加强对肉食供应与安全预案工作，确保对肉食安全突发事件，做到反应迅速、妥善处置、及时报告，把损失和影响降到最低。

上半年全县的生猪定点屠宰管理工作加大力度，取得很大成绩，但仍存在着一些不容忽视的问题

1、生猪定点屠宰管理工作发展不平衡。个别乡镇领导不够重视，组织机构不健全，工作反反复复，使此项工作在全县的开展参差不齐。

2、部分乡镇的定点屠宰厂需进一步规范和提高。通过我们平时的检查和督导发现有些定点屠宰厂的证照不齐，制度不全，台帐没有建立，设备设施比较陈旧，条件落后，环境较差，与下半年定点屠宰厂的分等定级管理要求有较大差距。

3、市场管理有漏洞，时常有“白皮肉”上市。半年来，县稽查大队不定期的对全县市场的检查发现时常有“白皮肉”上市，上报进厂屠宰生猪数字与实际上市消费的生猪数字有差距，管理中存在一定问题。另外，一些集镇肉食连锁专柜存在证照不全，批发经营现象需纳入监管范围。

4、个别乡镇不能及时足额的把税费分解给有关部门，不能按时上报月统计报表，影响了报表上报工作及报表的统计质量。

5、集体伙食、餐饮单位肉食供应还存在问题，给我县肉食消费安全带来一定隐患，需要进一步改进和完善。

年下半年工作安排

1、继续加强和深化生猪定点屠宰专项整治工作，加强协调与沟通，使生猪定点屠宰管理工作正常有序、稳步的开展与推进。继续实施“食品放心”工程，落实县政府与市政府签订的各项工作任务；紧紧围绕“四个100%，一个95%”的工作目标，全面完成生猪定点屠宰工作任务。按照“属地管理”，“谁主管、谁负责”的原则，确保生猪定点屠宰管理工作的稳步开展。

2、进一步规范定点屠宰厂建设，努力使定点厂的软硬件提高到一个新水平。下半年，我们将借助定点屠宰厂资质等级认定的机会，进一步加强对生猪定点屠宰厂的监督和管理；对少数设施不全，管理混乱，经整改后仍不能达标的定点屠宰厂将取消其经营资格。我们将继续强化监管、规范操作，严把生猪出厂产品质量，出厂产品严格执行“两章一票”制并有随货同行单。为实施肉品市场准入、规范经营行为提供相关手续，确保上市肉品安全放心。

3、加强执法队伍建设，提高行政监管执法能力。结合下半年省商务厅的生猪屠宰执法培训工作，我们将进一步加大自身队伍的教育和培训，深入学习新的《生猪屠宰管理条例》及有关法律法规，不断提高执法能力、创新能力，做到文明执法、公正执法，切实提高生猪定点屠宰管理的成效，保证长效机制的完善和落实。

4、继续加强市场监管力度，保障生猪定点屠宰专项整治工作成果，使市场净化安然有序。生猪定点屠宰管理工作的重点是抓住市场这个环节，只有市场监管到位，才能保证人民群众的肉品消费安全放心。针对上半年来生猪定点屠宰管理工作中存在的问题，认真进行查找，查出问题产生的根源，研究问题产生的原因，寻求解决问题的办法，着手进行解决，保证上市肉品的安全放心和全年进厂宰杀生猪的任务量。

5、加大新《生猪屠宰管理条例》的宣传力度，使全县人民群众都能了解《生猪屠宰管理条例》的意义，切实保证这项关系到千家万户的民生工作落到实处。

县生猪屠宰管理领导小组办公室